調味料値上げ2026年4月！醤油・味噌・ドレッシング1514品目の新価格一覧
2026年4月の調味料値上げ1514品目！何がいくら上がる？
「え、醤油もドレッシングも味噌も全部上がるの？」
残念ながら、答えはYESです。帝国データバンクの調査によると、2026年4月の食品値上げ2,798品目のうち、調味料が1,514品目と全体の54%を占めて最多。毎日の料理に欠かせない醤油・味噌・ドレッシング・マヨネーズが軒並み値上がりします。
この記事では、主要メーカーの新価格一覧と、PB商品や業務スーパーを活用した節約術を徹底解説します。最後まで読めば、あなたの家計を守る具体的な方法がわかります。
💬 読者の声
「調味料って毎日使うから、値上げの影響が一番大きい気がする…具体的にいくら上がるのか知りたい」
調味料1514品目の値上げ全体像｜メーカー別・カテゴリ別まとめ
🧮 調味料値上げ 年間負担増シミュレーター
まず、2026年4月の調味料値上げの全体像を押さえましょう。
| カテゴリ | 値上げ品目数 | 平均値上げ率 | 主なメーカー |
|---|---|---|---|
| マヨネーズ・ドレッシング | 約760品目 | 1〜25% | ケンコーマヨネーズ・味の素・キユーピー |
| 醤油・つゆ類 | 約200品目 | 4〜10% | キッコーマン・ヤマサ |
| 味噌 | 約180品目 | 5〜12% | マルコメ・ハナマルキ |
| ソース・ケチャップ | 約150品目 | 3〜8% | カゴメ・ブルドックソース |
| 食用油 | 約120品目 | 5〜15% | 日清オイリオ・J-オイルミルズ |
| その他調味料 | 約104品目 | 3〜10% | エスビー・ハウス食品 |
マヨネーズ・ドレッシング類だけで760品目と、調味料の中でも圧倒的です。ケンコーマヨネーズは業務用を含め1〜25%の幅広い値上げを実施します。
ポイント
・調味料1,514品目は4月の食品値上げ全体の54%
・原材料費・物流費・人件費の三重苦がメーカーを直撃
・円安の影響で輸入原材料（大豆・菜種油・小麦）のコストも上昇
主要メーカー別の新価格一覧｜醤油・味噌・マヨネーズ
では、あなたの冷蔵庫にある調味料はいくら上がるのでしょうか。主要メーカーの新価格を一覧にまとめました。
醤油・つゆ類
| 商品名 | 改定前 | 改定後 | 値上げ率 |
|---|---|---|---|
| キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 450ml | 322円 | 約340円 | 約5.6% |
| ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ 600ml | 340円 | 約360円 | 約5.9% |
| キッコーマン 濃いだし本つゆ 1L | 398円 | 約430円 | 約8.0% |
味噌
| 商品名 | 改定前 | 改定後 | 値上げ率 |
|---|---|---|---|
| マルコメ 料亭の味 750g | 398円 | 約430円 | 約8.0% |
| ハナマルキ おいしいよ 750g | 298円 | 約320円 | 約7.4% |
マヨネーズ・ドレッシング
| 商品名 | 改定前 | 改定後 | 値上げ率 |
|---|---|---|---|
| 味の素 ピュアセレクトマヨネーズ 400g | 340円 | 約368円 | 約6〜10% |
| キユーピー マヨネーズ 450g | 378円 | 約405円 | 約7% |
| キユーピー 深煎りごまドレッシング 380ml | 360円 | 約390円 | 約8% |
注意点
・表示価格はメーカー希望小売価格（税別）。実際の店頭価格は異なる場合あり
・一部商品は価格据え置きで内容量を減らす「実質値上げ」も
・値上げ実施日は4月1日出荷分からが中心だが、メーカーにより異なる
調味料値上げの原因｜なぜこんなに上がるのか
「なんで調味料ばっかりこんなに上がるの？」と思いますよね。原因は3つのコスト上昇が同時に襲いかかっているからです。
原因1: 原材料費の高騰
大豆・菜種油・小麦・砂糖など、調味料の原材料の多くは輸入に依存しています。円安が進んだ2025年から仕入れコストが大幅に上昇しました。
原因2: 物流費の上昇
2024年問題（トラック運転手の時間外労働規制）の影響で物流コストが上がり続けています。調味料は重量があるため、特に物流費の影響を受けやすいジャンルです。
原因3: 人件費の上昇
最低賃金の引き上げにより、工場の人件費が上昇。メーカーの企業努力では吸収しきれない水準に達しています。
💬 読者の声
「原因はわかったけど、家計は待ってくれない…何かいい対策はないの？」
PB商品で年間1万円以上節約！おすすめ代替商品リスト
NB（ナショナルブランド）からPB（プライベートブランド）への切り替えは、最も手軽で効果の高い節約術です。
| NB商品 | NB価格（税別） | PB代替商品 | PB価格（税別） | 差額 |
|---|---|---|---|---|
| キッコーマン 生しょうゆ | 約340円 | トップバリュ 丸大豆しょうゆ | 約198円 | 約142円 |
| キユーピー マヨネーズ | 約405円 | セブンプレミアム マヨネーズ | 約248円 | 約157円 |
| マルコメ 料亭の味 | 約430円 | トップバリュ 合わせみそ | 約218円 | 約212円 |
3品だけで月500円以上、年間6,000円以上の節約になります。調味料すべてをPBに切り替えれば、年間1万円以上のコスト削減も十分可能です。
業務スーパー活用術｜大容量でコスパ最強の調味料5選
PB商品よりさらにコスパを追求したいなら、業務スーパーの大容量調味料がおすすめです。
1. 醤油 1.8L（業務用）
一般スーパーの1Lボトルとほぼ同じ価格で1.8L入り。1mlあたりのコストは約半分になります。
2. 合わせ味噌 1kg
通常の750gパックより安い価格で1kg入り。味噌汁を毎日飲む家庭には特におすすめです。
3. マヨネーズ 1kg
業務用サイズですが家庭でも使いやすいチューブタイプ。500gボトル2本分の量を約6割の価格で購入できます。
4. めんつゆ 1L
料理の万能調味料として重宝するめんつゆも業務スーパーなら格安。煮物・炊き込みご飯にも活躍します。
5. 食用油 1.5L
キャノーラ油やサラダ油は業務スーパーの大容量が圧倒的にお得。揚げ物が多い家庭は大容量一択です。
⚠️ 注意
大容量調味料は消費期限に注意してください。醤油や味噌は開封後は冷蔵保存で1〜2ヶ月が目安。家族の人数に合ったサイズ選びが大切です。
食費の見直しをもっと本格的に進めたいなら、食材宅配サービスを活用するのも手です。必要な分だけ届くので、食材ロスを減らしながら食費をコントロールできます。
よくある質問（FAQ）
Q. 調味料の値上げは4月だけ？5月以降も上がる？
A. 帝国データバンクの調査では、5月以降も追加値上げの発表が相次いでいます。原材料費や物流費の上昇が収まるまで、当面は値上げ傾向が続く見通しです。
Q. PB商品とNB商品で味の違いはある？
A. 正直に言うと、醤油や味噌はPBでも十分おいしいです。最近のPB商品は品質が大幅に向上しており、ブラインドテストでNBとの差がわからないという調査結果もあります。まずは1品から試してみるのがおすすめです。
Q. ふるさと納税で調味料はもらえる？
A. はい、醤油・味噌・ポン酢・食用油など多くの調味料がふるさと納税の返礼品として選べます。実質2,000円の負担で数千円分の調味料が届くため、活用しない手はありません。
Q. まとめ買いのベストタイミングは？
A. 4月1日出荷分から値上げが始まるため、3月中の購入がベストです。ただし、店舗によっては在庫分がなくなり次第、順次新価格に切り替わるケースもあるため、早めの行動をおすすめします。
まとめ｜調味料1514品目の値上げに負けない家計防衛術
2026年4月の調味料値上げは1,514品目、値上げ率1〜25%と、家計への影響は決して小さくありません。
特に影響が大きいのは、マヨネーズ・ドレッシング約760品目、醤油・つゆ類約200品目、味噌約180品目。どれも毎日使う必需品ばかりです。
しかし、PB商品への切り替えで年間1万円以上、業務スーパー活用でさらにコスト削減、ふるさと納税で実質タダで入手、という3つの対策を組み合わせれば、値上げ分を十分にカバーできます。
まずは上のシミュレーターであなたの負担増額を確認して、今日から対策を始めましょう。
まとめ
・4月の調味料値上げは1,514品目（食品値上げ全体の54%）
・マヨネーズ・ドレッシングが約760品目と最多
・PB商品+業務スーパー+ふるさと納税の3本柱で家計防衛
出典: 帝国データバンク「食品主要195社」価格改定動向調査（2026年4月）
参考: 農林水産省（食品価格動向）
参考: 消費者庁（物価・消費者保護情報）
